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桑葚怎么吃 桑葚果酱的做法

来源:福建时时彩送彩金  时间:2019-07-30 16:45  访问量:[]次


     桑葚是有着悠久历史的国产浆果,不仅味道甜美,还有着非常漂亮的紫色,完全不输外国的黑莓、蓝莓、树莓,但浆果类水果都有一个非常致命的缺点——难于储存。在桑葚上市的季节里,除了大快朵颐一番,不妨多买一些回来熬成果酱,果酱可以延长新鲜水果的保存期,也可以作为甜品的配料,在没有新鲜水果的季节里,为甜品增添风味和色彩。.桑葚具有乌发素比何首乌更胜一筹,能生发乌发,能提高全血谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性,抗衰美容。它是水果更是圣药,隔三差五必吃,活血又养心,女人不知道太可惜。营养师大乔都强烈推荐,下面小编就将这做法分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
桑葚怎么吃  桑葚果酱的做法
桑葚果酱
 
配料:
 
桑葚 600克、白砂糖 330克、柠檬汁 30克
 
烹饪步骤:
 
1.桑葚洗净,沥干水分
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2.将杆摘去
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3.放入锅内,加入白砂糖、柠檬汁
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4.略微拌匀后腌制30分钟
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5.用小火加热至糖融化,煮出汁水
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6.转中火烧开,并保持沸腾状态煮15分钟
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7.用滤网撇去浮沫
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8.继续煮至浓稠状态即可
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9.趁热装入果酱瓶中
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10.盖上盖子,倒置冷却
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烹饪小贴士:
 
1、熬煮果酱时不能使用铁锅、铝锅等金属锅,水果中的果酸会腐蚀锅体,令果酱沾上铁锈味,影响口感,可以使用搪瓷锅、玻璃锅等。
 
2、糖量不要随意减少,高糖的环境才能起到杀菌的作用,保证果酱不变质。
 
3、煮开后一定要多次搅拌,并撇去表面浮沫,否则会给果酱带来涩味,影响口感。
 
4、柠檬汁不能省去,其作用是防止水果氧化,并且调整果酱酸度,可以用新鲜柠檬榨汁,也可以购买市售的整瓶的柠檬汁。
 
5、盛装果酱的瓶子一定要保证无油无水,可以提前用开水煮沸消毒并晾干后使用。
 
6、果酱要趁热装入瓶中,并盖上盖子,倒置冷却,这样可以排空瓶中空气,令果酱处于真空环境,以延长储存期。
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